Всичко за дивия чесън

С настъпването на пролетта, когато снегът току-що се е стопил, по бреговете на езера и реки, както и по горските поляни се появява сочна млада зеленина. Листата приличат на момина сълза, но мирисът и вкусът са най-често срещаният чесън. Това е цял естествен склад от витамини за хора и животни и го наричат ​​див чесън.

Ramson е популярно наричан мечи лук, както и калба (колба). Това е многогодишно тревисто растение, принадлежи към семейство амарилис. Известно е, че тази култура привлича мечки, изтощени през дългата зима - те с нетърпение консумират сочни листа, възстановявайки силите си след продължителна хибернация. Между другото, именно поради това дивият чесън все по-често се нарича мечи лук.

В естествената си среда дивият чесън расте в европейските страни, както и в Кавказ и в основната част на Русия. Може да се намери на сенчестите брегове на водни обекти, в Сибирския горски пояс и в Забайкалия - зоната на разпространение се простира до самата тундра.

Колбата се развива от малка удължена луковица. Стъблената част е триъгълна, дълга 15-30 см, при благоприятни условия нараства до 45-50 см. Дръжките са доста дълги и тънки, върху тях растат копиевидни листа, визуално подобни на момина сълза.

В края на пролетта, през първата половина на юни, растението започва да цъфти. В този момент дивият чесън пуска чадърно съцветие с малки белезникави цветчета във формата на звезди. Цъфтежът завършва с образуването на семена - ситен черен грах.

Calba greens вкус и аромат наподобява обикновен чесън. Ето защо не се препоръчва паша на крави, кози и други животни в райони на активен растеж на тази култура. В противен случай месото и млякото на животните, хранещи се с това растение, ще придобият специфичен вкус и неприятна миризма.

В естествената среда мечият лук се среща само в един сорт. Въпреки това, благодарение на успешната работа на животновъдите през последните години, се появиха няколко нови градински сорта от тази култура.

Мечи деликатес - многогодишно с голяма розетка с ранно узряване, има тръпчив вкус. Различава се с висока производителност. Препоръчва се за използване в зеленчукови салати, подходящ за консервиране.

плюшено мече - още една ранно зряла калба. Листните плочи са тъмнозелени, момина сълза, доста големи. Повърхността е изцяло покрита с леко изразен восъчен налеп. Още първата реколта може да бъде прибрана две седмици след появата на млади листа. Сортът е устойчив на външни неблагоприятни влияния, издържа на спад на температурата, както и краткотрайно преовлажняване на почвата.

Мечешко ухо - от момента на появата на кълновете до първата реколта минават само три седмици. Листата са удължени, тесни, наситено зелени. Вкусът е слаб. Различава се с висока производителност, от всеки квадратен метър насаждения е възможно да се съберат до 2-3 кг суровини.

На територията на Сибир дивият чесън често се нарича сродна култура с името лук на победата. Тези растения са доста сходни по външен вид и ботанически характеристики, но победният лук е много по-голям. По отношение на концентрацията на полезни микро- и макроелементи, тя не се различава много от обичайната калба.

В дивата природа дивият чесън се среща предимно в широколистни гори и по ливади под гъсти клоновидни дървета. Тази симбиоза е изключително важна: Калба получава ценни за растеж и развитие слънчеви лъчи до появата на листата по дърветата. С настъпването на лятото надземната част започва да изсъхва и постепенно луковиците потъват в състояние на хибернация. По това време дърветата в гората са покрити с зеленина и ярката светлина не може да наруши почиващите коренища. Именно поради тази причина няма да намерите див чесън сред борове и ели – иглолистните дървета не му дават комфортна среда за пълноценен растеж и развитие. Калба е в състояние да се адаптира към всякакви метеорологични условия, не е необходимо да избира специално място в страната. Засадете го в ъгъл, където не могат да растат култури, които се нуждаят от добро осветление и са взискателни към структурата и състава на почвата.

Най-добрите места за плантация са:

• под високи овощни дървета;

• близо до ограда или къща;

• между редове големи храсти.

Въпреки факта, че културата не е особено придирчива към субстрата, важно е да се създаде комфортна среда, за да получи добри добиви. Изкопайте площта до дълбочината на щик на лопата и след това нанесете питателни торове - бъдете сигурни, тогава плантацията ще ви зарадва с пикантни сочни зеленчуци в продължение на няколко години. Когато копаете за всеки квадратен метър, добавете:

• 1 кофа оборски тор или хумус;

• 35 г фосфатни торове;

• 25 г калиеви препарати;

• 15 g амониев нитрат.

Основата на селскостопанската технология за отглеждане на мечи лук е поливането по време на суша, както и борбата с плевелите. В началото на пролетта, за активен растеж на зелената маса, се прилага азотсъдържащ тор. На етапа на цъфтеж младите растения трябва да се хранят със сложен минерален тор за бързо образуване на луковици. Когато листата започнат да изсъхват, грижата за културата може да се счита за завършена, тази култура не изисква напояване или минерално торене.

През лятото внимателно проверете кацанията. Всяка година луковиците леко се издигат до повърхността на земята.

Ако зимите във вашия регион са студени и с малко сняг, тогава преди пристигането на първата слана плантацията е покрита с трева или смърчови игли. С настъпването на топлина подслонът трябва да бъде премахнат. През първите две-три години не трябва да разкъсвате младите листа - важно е растението да натрупа сила и да може да се развие напълно. Ако на този етап дивият чесън пусне стрела с цветове, тя трябва да се отчупи, за да има повече хранителни вещества и енергия за растежа на луковиците.

Калба може да се отглежда и у дома, обикновено се засажда на перваза на прозореца. Само не забравяйте - въпреки факта, че височината на лука е доста малка, корените отиват дълбоко в субстрата до 15-25 см. По-добре е да засадите растението в обемен контейнер, в който корените ще бъдат свободни. Можете да закупите почвена смес за разсад или можете да съберете почва в широколистна гора и да добавите торф към нея в съотношение 2 към 1. Не вземайте почва под иглолистни сортове: дивият чесън се развива изключително под широколистни култури.

Засаждането на семена се извършва по същия начин, както на улицата. След засаждането, навлажнете почвата обилно и покрийте контейнера с найлоново фолио. На топло място кълновете ще се появят след около месец. Когато разсадът се излюпи от земята, кутията се премества на сенчесто място.

При засаждане на луковици те трябва да се задълбочат в субстрата с 4-5 см и да се навлажнят добре. Агротехнологията на засаждането на закрито почти не се различава от отглеждането на открито. Напоявайте субстрата, за да поддържате влагата и разхлабете добре получената кора.В горещите летни дни контейнерите трябва да се изнесат на открито.

Калба се размножава както вегетативно, така и чрез семена.

Първо, придобитите семена трябва да бъдат стратифицирани. За да направите това, те се заравят в навлажнен пясък и се изпращат в хладилник или друго хладно място. Там те се държат около три месеца, едва след това семената могат да бъдат засадени на открити площи.

По време на копаене върху земята на квадратен метър се прилагат хранителни торове:

• моноорганична горна превръзка - 10 кг компост или хумус;

• комбинирана горна превръзка - кофа оборски тор или хумус, 20 g амониев нитрат, 15-25 g калиева сол и 35-45 g суперфосфат.

Освен това върху подготвената леха се оформят бразди (редове), там се засаждат подготвени разсад от див чесън. В този случай разстоянието между отделните канали трябва да се поддържа на около 20-25 см със стъпка между отделните редове от 10-15 см. С тази схема на засаждане можете да получите около 70-75 храста на 1 кв. м. Семената се разпределят равномерно, поръсват се със земя и се навиват.

Последващата грижа за отглежданите растения ще се състои в редовното разхлабване на земята, това трябва да се прави възможно най-внимателно. Освен това ще е необходимо органично торене.

Това е сложен метод, който също изисква стратификация на разсада, за да се осигури максималната им кълняемост. Целият процес отнема месец, през който навлажнените семена се държат на хладно място. Това време е достатъчно, за да захапят – това позволява калибриране и отхвърляне на нежизнеспособен посадъчен материал.

Препоръчително е да засадите готови разсади от див чесън в торфени саксии, пълни с дренирана почвена смес. До момента на засаждане на открито легло младите растения трябва да се държат в добре осветена стая при температура от + 18 ... 20 градуса. Овлажнявайте ги периодично.

С настъпването на пролетната топлина, когато земята се затопли достатъчно, е време за засаждане на разсад. Парцелът е подготвен по аналогия с метода на засаждане на семена. В бъдеще при отглеждането на див чесън се прибягва до разрохкване на земята, умерено напояване и задължително мулчиране на субстрата.

Прибирането на листа от див чесън трябва да се извършва в началото на пролетта, преди пристигането на жегата. В този момент зелените калба се отличават с най-голяма хранителна стойност и най-пикантния послевкус. Малко по-късно, когато въздухът се затопли до 18 градуса, листата стават груби и негодни за консумация. Семената се събират след смяна на нюанса на капсулите на тъмен.

Прясно нарязаните зеленчуци се съхраняват най-добре в хладилник. За по-дълго съхранение се замразява. В тази форма те запазват вкусовата си стойност до година и половина. Трябва обаче да се има предвид, че поради високата концентрация на фитонциди, това растение може да раздразни лигавиците на храносмилателната система. Ето защо зелените трябва да се ядат с голямо внимание, особено за хора със стомашно-чревни патологии.

Чимсънът е първата ядлива билка с отличен, пикантен вкус, а фитонцидните му характеристики превъзхождат дори чесъна. Листата и стръковете на калба се добавят към салати, първи и втори ястия, както и към пълнежи за пайове с месо. Освен това, ситно нарязаните или натрошени листа и луковици на растението поддържат добре свежото месо, предотвратявайки разваляне.

В редица региони, а именно: в областите Ленинград, Брянск, Курск, Псков, Липецк, Москов, Рязана, Смоленск, в цялата Ставрополска територия на нашата страна, както и в Беларус и Украйна - дивият чесън е защитена култура и е включен в Червената книга. За неразрешено събиране на плодовете на тази култура в естествена среда се налага глоба.