Кога узрява касисът?

Времето за зреене на касис зависи от редица обстоятелства. Те включват: вида на плодовете, района на растеж, метеорологичните условия и някои други фактори. В същото време зрелостта на плодовете може да се определи по няколко признака.

Най-лесният начин да се определи зрелостта на касис е чрез визуална проверка на плодовете. Най-сигурният признак е промяна в цвета на кожата на плода. С други думи, плодовете със зелен цвят, докато узреят, започват да почерняват, стават червени или побеляват (в зависимост от вида)... Освен това, колкото по-богат е цветът, толкова по-близо е периодът на пълно узряване. Ако не можете да определите визуално нивото на зрялост, можете да опитате плодовете. Ако са горчиви или кисели, значи процесът на зреене все още не е завършен.

Изразен сладко-кисел послевкус свидетелства за зрялост. Освен това зрелите плодове стават меки, лесно се отделят от клоните, а също така лесно могат да бъдат смачкани в устата с езика и небцето.

За да се определи степента на зрялост на червеното касис, е необходимо да се обърне внимание на сянката на кожата. Първоначално придобива розов цвят, а с узряването става по-наситен и достига яркочервен. Освен това плодовете се увеличават значително по размер.

След период на цъфтеж по храстите на касис се появяват плодове. Първоначално са малки и зелени. Касисът от този вид узрява за около 45 дни след образуването на плодове. Прибирането на реколтата е възможно, ако плодовете са станали черни, големи, меки и умерено сладки. И също така трябва да имате предвид, че касисът, разположен в сенчеста зона, узрява много по-бавно. Редовната слънчева светлина допринася за бързото му узряване.

Всички касис могат условно да бъдат разделени на 3 големи групи сортове:

• ранно узряване;
• в средата на сезона;
• късно узряване.

Ако говорим за сортове с ранно узряване, тогава в този случай плодовете узряват през втората половина на юни или началото на юли. Раннозреещите сортове включват следните сортове:

• злато на инките;
• Сълза на Изида;
• Снежната кралица.

Среднозреещото френско грозде започва да узрява малко по-късно от раннозреещото. Това се случва около средата на лятото. Но трябва да берете реколтата само в началото на август, когато всички плодове достигнат желаното състояние на зрялост. Средносезонните сортове включват следното:

• Мистерия;
• Мила;
• Деликатес.

Късно зреещото касис започва да се прибира в края на август - началото на септември. В някои случаи прибирането на реколтата продължава до първата слана. Такива култури са най-подходящи за региони с топъл климат. Най-често срещаните късни сортове включват:

• Вологда;
• Random;
• Тамерлан.

Периодът на зреене на касис от всички сортове също зависи от региона и от метеорологичните условия, които могат да бъдат различни всяка година.

Прибирането на реколтата от касис в Московска област и Московска област, като правило, се извършва в края на юли - началото на август. Ако времето е студено, тогава датата се отлага за края на лятото, за да се изчака плодовете да узреят напълно. При горещи летни условия касисът узрява малко по-рано. Важно е да не пропускате този период, защото с узряването на плодовете те започват да падат сами. На територията на Урал се препоръчва отглеждането на касис от тези сортове, чието узряване започва след средата на лятото. Ако реколтата се забави, такива плодове ще могат да оцелеят до първата слана.

За отглеждане в централна Русия е по-добре да изберете ранно зреещи сортове. Необходимо е периодът на зреене да падне в края на юни - началото на юли. Но в Санкт Петербург и в цяла Ленинградска област се препоръчва да се засаждат касис с различни периоди на зреене. Така че ще бъде възможно да се прибира реколта през юли и август, благодарение на което можете да имате пресни плодове през цялото това време. В Сибир касисът се отглежда най-често с ранен или среден период на зреене. Освен това те трябва да са устойчиви на температурни крайности. Основната реколта от касис в този регион пада в края на юни.

Във всеки регион се препоръчва бране на касис в сухо време. В същото време прибирането на реколтата се извършва най-добре или рано сутрин или вечер. Зрелите плодове се препоръчват внимателно да се берат от клоните и да се поставят в найлонови торбички.

В този случай е важно да се опитате да не повредите кожата на плодовете, в противен случай те ще се влошат. За събиране можете да използвате пластмасов или метален контейнер само ако планирате да обработите плодовете в рамките на няколко часа.

Ако е необходимо да се транспортират плодовете на дълги разстояния, тогава няма нужда да чакате пълното узряване. Прибирането на реколтата може да се извърши на етапа на техническа зрялост, тоест в момент, когато те едва започват да променят цвета на черупката. Факт е, че зреенето и пълен набор от цветове ще настъпят точно по времето, когато плодовете са на път към местоназначението си. Ако плодовете, предназначени за транспортиране, са събрани в узряло състояние, тогава някои от тях ще се влошат по време на доставката.

Много е важно да не пропускате периода на зреене на какъвто и да е вид касис.... В противен случай плодовете ще започнат да се разпадат. Също така, не ги берете твърде рано, тъй като вкусът няма да бъде според очакванията. Ако спазвате условията и правилата за прибиране на реколтата, тогава в рамките на 1-2 месеца можете да имате пресни плодове на склад.