Гаспачо с домати

Детерминантният сорт Гаспачо е един от тези, които имат най-силно изразени вкусови качества. Универсалният домат се използва пресен, добър е за готвене, както и за консервиране на цели плодове, например домати в собствен сок, да не говорим за класическата марината. В допълнение към горното, Gazpacho се отличава с добра транспортируемост, висок процент на пазарен добив на плодове (около 98), както и способността да дава стабилна реколта не само в оранжерии, но и на открито. Това прави сорта много популярен в земеделския сегмент и в частни парцели.

Гаспачо е вписан в Държавния регистър на развъдните постижения през 2010г. Създателите на сорта са животновъдите С. Ф. Гавриш, Р. Н. Капустина, Д. С. Гладков, А. А. Седин, А. Н. Нестерович, А. А. Волков, А. Н. Семенова, Г. М. Артемиева, Ю. Ф. Филимонова, представители на Научно-изследователския институт на Бре, LLC като Gavrish Breeding Company LLC.

Полуразклонен, малък храст с височина около 40 см има средно разклоняване и зеленина. Стъблата са покрити със средно голяма тъмнозелена зеленина. Жълтите цветя са събрани в прости съцветия, плодовете са прикрепени към съчленената дръжка. Доматът расте, докато се образува апикалната четка, след което растежът спира, което премахва необходимостта от прищипване на точката на растеж.

Формата на плода е цилиндрична, леко оребрена. Някои го смятат за подобен на чушки, други го сравняват с бъчви. Неузрелите домати са оцветени в млечнозелено, променяйки цвета си в яркочервен през периода на техническа и физиологична зрялост.

Плътната пулпа е покрита с плътна кожа, която гарантира запазване на качеството до месец и половина, възможност за транспортиране на дълги разстояния. Плодовете имат подчертан доматен вкус с уникален баланс на захарно съдържание (2,2–2,6 g) и киселина и съдържат от 3,4 до 5,4% сухо вещество. Сортът има интересна особеност: доматите, взети от храсти, отглеждани на открито, са много по-вкусни от оранжерийните.

Гаспачо принадлежи към среднозреещата категория домати, приблизителното му време на зреене е 117-125 дни, плодовете узряват заедно и почти едновременно. Прибирането на реколтата започва в края на юни в оранжерии, а на открито в края на юли - средата на август, този период е пикът на плододаване.

Сортът принадлежи към плодоносен, поради което охотно се използва от фермерите - от един квадратен метър се събират 4,7 кг плодове, 194-321 центнера на хектар.

Сеитбата за разсад се извършва в края на март - началото на април, възрастните разсад се трансплантират в оранжерии в началото, средата на май на възраст 40 дни, в открита земя малко по-късно - в зависимост от климатичните условия на региона.

За оптимално развитие на растенията се използва схема за засаждане на корени от 40x60 см, не трябва да има повече от три домата на метър.

Разсадът на Гаспачо е готов за засаждане на постоянно място след 40-45 дни във филмови и поликарбонатни оранжерии, в открита земя няколко седмици по-късно. За отглеждане изберете добре осветена зона, плодородна аерирана почва с неутрално ниво на pH. Последните три условия не са задължителни, тъй като плодовитостта може да се увеличи чрез въвеждане на хранителни вещества, киселинността може да се изравни с костно, доломитно брашно и варовик. Речният пясък или люспите от зърнени култури ще ви помогнат да направите тежката, гъста почва рохкава. В допълнение, люспите от ориз и елда обогатяват почвата с полезни минерали, витамини, вермикомпост, тъй като активно привличат земните червеи.

Почвата се подготвя 1-2 седмици преди разсаждането. Внасят се органични вещества (хумус, компост, птичи изпражнения), минерални комплексни торове, дървесна пепел. След засаждането почвата в дупките се уплътнява и се разлива с топла вода. По-нататъшните грижи се състоят в редовно поливане, плевене, разхлабване, озеленяване, премахване на излишната зеленина. Освен това е необходимо да се извършват превантивни лечения и хранене с азотни, калиево-фосфорни препарати, както и инфузия на коприва, лопен. Когато се отглежда, храстът се оформя в едно стъбло.

Въпреки факта, че сортът е устойчив на вертицилиум и фузариум, той е толерантен към гъбични заболявания, а също и беззащитен срещу вредители:

• листни въшки, нематоди;

• мечка, охлюви;

• Колорадски бръмбар, паякообразен акар.

Изброените проблеми задължават градинаря да предприеме превантивни мерки под формата на използване на инсектициди и фунгициди. За съжаление охлювите не реагират на токсични вещества, така че най-ефективният метод за справяне с тях е ръчният. Обработките се препоръчват да се извършват два до четири пъти на сезон.

Растенията се справят добре с температурните крайности.

Гаспачо е адаптиран за отглеждане в южните райони: Кубан, Северен Кавказ и Ставропол. Тези райони позволяват отглеждане на сорта не само в оранжерии, но и на открито.