Брускам грозде

Сортът Брускам, добре познат на професионалните винопроизводители, принадлежи към техническия подвид грозде. При отглеждането на животновъдите беше постигната задачата да се получи растение, устойчиво на отрицателните ефекти на климатични и други външни фактори. Брускам стана доста популярен сред частните лозари.

Барове, получени чрез пресичане на грозде Bruskovatenky x Vitis amurenzis в Ya. I. Potapenko VNIIViV. За първи път е обявен през 1970 г., но сортът се появява в държавния регистър едва през 1994 г.

Гроздето е средно едро, с броя на плодните леторасти от порядъка на 85-90%. Храстът е красив, висок до 1 м, с големи листа с сочен зелен цвят. Лозата е бежово-кафява. Растенията имат развита коренова система, лесно и бързо се вкореняват на ново място.

Брускам достига техническа зрялост за 135 дни. Още през август плодовете са оцветени, но се нуждаят от допълнително време, за да достигнат пълна зрялост. Събирането се извършва от 2-ро десетилетие на септември.

Гроздовете на храста са плътни, с цилиндро-конична форма, с тегло 110-149 г. Всеки грозд има ясно изразено крило и крак със средна дължина.

Гроздето дава плод със среден размер с черна кожа. Пулпът е сочен отвътре, без вкус на диво грозде. Зрънцето е с кръгла форма, с тегло 1,6 гр. По кожата има матов цвят на сини сливи.

Вината от Брускам получават дегустационна оценка от 7,5 точки. Плодовете му не се ядат, те се използват изключително като суровина за преработка. Съдържанието на захар е 210-220 g / dm3, киселинността е 9,1-11,6 g / dm3.

В зависимост от условията на отглеждане се прибират до 124-188 кг/ха. Сортът се счита за високодобивен сорт, сигнални гроздове могат да се очакват още 2 години от момента на засаждането.

Брускам е сорт, добре адаптиран за отглеждане в различни климатични зони. На практика не изисква специални грижи. При отглеждане броят на гроздовете се регулира. Сортът не е склонен към грах. Понася добре горещините и сухите периоди, без признаци на увяхване.

Баровете могат да бъдат засадени с резници или готови самостоятелни растения от разсадници. Разстоянието между дупките се поддържа в диапазона от 1,5 м или повече, разстоянието между редовете се оставя на 3 м. Такава схема на засаждане ще позволи на растенията да не изпитват дефицит на слънчева светлина. За отглеждане на грозде от този сорт са подходящи горски или черноземни почви с високо съдържание на калий и фосфор, хумус, насипни и плодородни.

Цветовете са двуполови, опрашването става естествено. Не се изисква засаждане на друго грозде наблизо.

На лозата при резитба остават не повече от 8 очи. Нормализиране на натоварванията в ранните години е задължително. Оставете около 2 китки за плодоносна издънка, по-късно това количество може да се увеличи. Максималното натоварване на лозата не трябва да надвишава 3 кг, в противен случай това ще повлияе на съдържанието на захар в плодовете.

Сортът е успешно адаптиран за отглеждане в климатични зони със спад на атмосферните температури до -30 градуса. Подслон за зимата не се изисква за него, когато се отглежда във високостъблена култура.

Сортът има висока устойчивост на мухъл - на ниво 1 точка. Той също така е слабо податлив на други гъбични заболявания. Превантивните лечения не са задължителни, но може да са необходими по време на периоди на силни валежи.

Плодовете не подлежат на дългосрочно съхранение след отстраняване от храста. Веднага се рециклират. При късно отстраняване от храста може да има повишено съдържание на захар, изсъхване на плодовете. При продължително съхранение плодовете започват да се напукват.

Според собствениците Брускам може да се нарече един от най-атрактивните сортове за частно винопроизводство. Полученият материал често се сравнява с по-известния Каберне Совиньон, което показва, че качеството му, ако е по-ниско от изтъкнатия му брат, не е много. Външният вид на гроздовете също беше високо оценен, а листата се препоръчват да се използват за долма: те са меки, без прекомерна грубост. Собствениците са съгласни, че Bruskam напълно отговаря на нивото на устойчивост на болести, декларирано от животновъдите: дори начинаещите в лозарството едва ли трябва да се справят с тях.

От недостатъците на сорта има известно несъответствие в сроковете на зреене на плодовете по храстите. Дори в рамките на една година след засаждането интервалът е до 7 дни. Нарастването на захарта също е доста бавно: до 3-4 седмици. Споменава се, че осите не проявяват голям интерес към горските плодове, но храстите с зреещи култури трябва да бъдат защитени от птици с мрежи.