Кадарка грозде

Техническият сорт Кадарка е добре познат на всички професионални винопроизводители и любители градинари. От десетилетия се култивира успешно в Източна Европа, отглежда се в Австралия и Латинска Америка. Също така гроздето Кадарка е известно под имената Четерешка, Бакатор-Сьольо, Черна Кадарка, Черная Гижа, Блауе Унгарише, Гъмза или Гимза, Тьорок Село и др.

Смята се, че сортът идва от Мала Азия, според други версии от Албания. Днес той е класиран сред унгарската група, основната селекционна работа се извършва тук. Той има няколко клонинга наведнъж, най-известните са Фол Кадарка, Кадарка Мал.

Средно големият храст Кадарка е покрит със средно големи листа с характерно опушване на гърба. Формата на плочата е слабо разчленена, обикновено с 3-5 дяла. Сортът е добър и активно дава растеж на издънки, младите лози са леко опушени, оребрени, прави, маслинени или зелени. Междувъзлията са къси, пъпките са червени, покрити с власинки.

За Кадарки е от значение средният период на зреене.

Плътността е средна. Формата на четката е цилиндрично-конична. Средната дължина не надвишава 15 см. Стъблото на чепката е дебело и късо.

Кадарката се характеризира със заоблена форма на плодове, среден размер. Плодовете са покрити с тънка кора със средна здравина, пулпата е сочна, със стойности на захар 180-210 g / dm3 и киселинност 6-7 g / dm3. Оттенъкът е черен, с плътен синкав восъчен налеп. Вътре има малки семена.

Това грозде се характеризира с високо съдържание на танин и киселини. Виното от него постепенно придобива гама, оценява се отлежало 2-3 години. Кадарката е включена в много блендове, поради пикантния вкус им придава особена пикантност.

Сортът дава 8-12 t/ha за промишлено отглеждане. Принадлежи към групата на среднодобивните.

Както при другите винени сортове, за Кадарки от голямо значение са условията на отглеждане. Най-добрата почва за това грозде е глинеста почва. Място за кацане: на склонове, на открити места, където има много слънце и топлина. В този случай вкусът на плодовете е богат, цветът е ярък. Стръмността на наклона също влияе на резултата, колкото по-висок е той, толкова по-добре за плодовете.

Кадарку се засажда, като се вземат предвид агротехническите препоръки за технически сортове, уплътнени, като се използва методът на изкопа. Обвързването се прилага вертикално, разстоянието между храстите се намалява до 0,5-1 м, разстоянието между редовете се прави до 1,5 м. Важно е незабавно да се постави голямо количество торове в изкопа, ако е необходимо, да се осигури дренаж. Засаждането се извършва през пролетта, като част от издънката с 1-2 пъпки се оставя над земята.

Храстът е покрит с двуполови цветя. Яйчниците се образуват без външна намеса.

Препоръчва се задължителна стандартизация. При оформянето на храст се прилага принципът на вентилатора.

Сортът се отглежда в климатични зони с понижение на зимните температури до -22 градуса.

Гроздето е средно устойчиво на болести. При отглеждане изисква грижи, контрол, редовна санитария и обработка. Само в този случай реколтата може да бъде получена в рамките на изчислените норми. Чувствителността към гъбични заболявания изисква превантивно третиране на леторастите през сезона.

Гроздовете могат да се съхраняват на храста до пълно узряване.

Кадарка се счита за един от най-добрите винени сортове в източноевропейския регион, той е твърде топлолюбив за руския климат, което ограничава широкото му разпространение. В Кавказ и на юг той е ценен заради своята непретенциозност, лекота на промишлено отглеждане и пикантния вкус на горски плодове. Много хора избират сорт единствено заради предвидимостта, предвидимостта на неговите характеристики. Реколтата може да бъде получена без изненади, навреме, но обхватът на нейното приложение е ограничен до винопроизводството - плодовете не са подходящи за прясна консумация или сушене.

Недостатъците включват слаба защита от външни фактори. Според градинарите дори нестабилното време може да повлияе на вкуса на плодовете.