Гроздето Мерло

Сред техническите сортове Мерло остава един от най-популярните - той постоянно държи второто място по площ в световния процент. Сортът се отглежда в много страни с подходящ климат, предназначен за производство на вино.

Мерло се появи във Франция, Бордо се смята за негова малка родина, където много лозя отдавна са разположени в уникален климат на най-красивите склонове и равнини. Нямаше документални доказателства за отглеждането му, затова бяха проведени генетични изследвания. С тяхна помощ се разбра, че родителските сортове са Каберне Фран и Магдален Ноар де Шаран. Мерло има много синоними:

• Аликанте;

• Аликанте Ноар;

• Черен Аликанте;

• Beanie и Beanie Rouge;

• Бидал и Борделезе;

• Видал, Витрал и Суд де Граве Видал;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Plan.

Историята на родителите му също не е лесна – ако всичко беше ясно с каберне фран на баща му, ситуацията с тази на майката е много по-интересна. Откриването на сорта Magdalene Noir de Charan, според официалните данни, е станало в края на 20-ти век, или по-точно, това се случи през 1992 г. Въпреки това, жителите на Северен Бретан са култивирали Magdeleine noire des Charentes много преди тя да стане известна на науката за лозарството и винарството. Именно те го кръстиха Магдалена в чест на светицата, в деня на чието честване, на 22 юли, той узряваше.

Мерло расте в страни с подходящ климат: САЩ, Испания, Франция, Черна гора, Хърватия, Молдова, Украйна.

Що се отнася до Русия, сортът е райониран за повечето региони, но най-добрите условия за него са в Краснодарския край. Включен е в Държавния регистър на Руската федерация през 2002 г.

Мерло е високодобивен технически сорт, предназначен за винопроизводство. Храстите са средно големи, едногодишните издънки са оцветени в светлокафяви тонове, възрастната лоза има по-тъмен цвят. Лозата е покрита със заоблена средно разчленена тъмнозелена петделна зеленина. Обратната страна на листа има леко опушване под формата на паяжина. Плодотворността на леторастите е 52,8%, коефициентът на плододаване е 1,7.

Гроздето Мерло е късен сорт, 3300 са необходимия SAT. Ще му трябват 152 дни, за да достигне техническа зрялост за трапезните вина, и 164 дни за десертните вина.

Теглото на средните средно плътни цилиндрично-конични четки е 113-150 грама, формата може да бъде или правилна, или със странично крило (клон). Пилинг почти не се наблюдава.

Черни, заоблени плодове, покрити с гъст цвят на сини сливи, с 2-3 семена и размери 13-14 на 12-13 мм, тежат от 1 до 1,4 грама. Сочната каша с безцветен сок е покрита с тънка, но много плътна кожа.

Мерло има хармоничен и богат вкус с нотки на касис и череши, боровинки и сливи, карамел и шоколад, билки и черен пипер. В резултат на дългогодишно отлежаване в дъбови бъчви, палитрата е обогатена с нюанси на кафе и трюфел. Освен това почвата има пряко влияние върху вкуса - при пясъчните е по-мека, при варовиковите е по-изразена, с ярък аромат.

Сортът се характеризира с висок добив, когато става въпрос за традиционните за Мерло климатични зони - от 47 до 57 кг/ха.Тъй като градинарите са се научили да отглеждат топлолюбиви сортове дори в региони с много умерен климат, добивите там са много по-ниски и всичко зависи от създадените условия.

Дори начинаещ производител може да отглежда сорт и да получи реколта от него, тъй като сортът е непретенциозен и не се отличава с особена взискателност.

В топли райони разсадът се засажда през пролетта и есента. В по-студен климат рискът не си струва - есенното засаждане може да доведе до смъртта на растението. Сортът предпочита глинеста почва с примес от речен пясък, който осигурява пропускливост на въздуха; понякога за същата цел към почвената смес се добавя фин чакъл. Опитните производители поставят растенията в съд с топла вода един ден преди засаждането.

1. 10-14 дни преди слизането се подготвят ями с размери 80х80х80 см. Монтират се опорни колове.

2. На дъното се излива дренажен слой, след това няколко кофи от смес от хумус и плодородна почва.

3. Храстът се поставя в центъра на ямката. Корените се изправят внимателно, докато кореновата шийка трябва да е на нивото на ръба.

4. Почвата се изсипва, полива се обилно, кръгът на ствола се мулчира с торф, дървени стърготини, мъх, трева.

Разстоянието между храстите е 1,5 метра, между редовете е 2 m.

Мерло има двуполови цветя, така че няма нужда от допълнителни мерки за опрашване.

Градинарите използват 2 вида резитба: формираща и санитарна. Първият се извършва през есента - старите издънки се отстраняват, като по този начин се стимулира растежа и плододаването на нови. През пролетта се извършва санитарна резитба, като храстите се освобождават от повредени и болни клони. За Мерло е за предпочитане формирането на среден или къс храст, индикаторът за броя на четките на издънката е 1,2.

Сортът понася добре сушата, а широкото му разпространение и растеж в почти всички климатични зони не ни позволяват да предложим точна схема за напояване. Всичко зависи от района. Средно това е до 6 кофи за всеки храст 3-4 пъти през вегетационния период.

При засаждане почвата трябва да бъде напълно обогатена с всички необходими хранителни вещества, следователно през първите 3 години храстът не се нуждае от подхранване. След това те се провеждат три пъти на сезон:

• 14 дни преди цъфтежа се прилагат урея, амониев нитрат, азотсъдържащи торове;

• когато плодовете на Мерло са зелени и твърди, те повтарят пролетното подхранване, като същевременно намаляват наполовина количеството азотни торове;

• последната операция се извършва през есента, след прибиране на реколтата - дървесна пепел и амониев сулфат се въвеждат в почвата.

Чрез пръскане гроздето се подхранва трикратно – през пролетта седмица преди цъфтежа и след това. Третото пръскане се извършва един месец преди прибиране на реколтата.

Мерло има добра устойчивост на замръзване, може да издържа на минусови температури до 22º C. В горещ климат сортът зимува в отворено състояние - достатъчно е просто да сгуши корените. В студените райони се нуждае от защита. Издънките се отстраняват от опората, огъват се към земята, покриват се със смърчови клони, тръстикови рогозки, слама. Отгоре се полага филм или чувал и се поръсва със земя. Трябва да се помни, че прегряването за Мерло е също толкова опасно, колкото и замръзването. Там, където зимите са меки и топли, се използва методът на полуподслон. Издънките се поставят върху палети или смърчови клони, покрити отгоре с агротекстил, корените се изолират чрез захлаждане.

Сортът издържа добре на мана и гниене на плодовете, но е почти беззащитен срещу брашнеста мана. За целите на превенцията е необходимо третиране с фунгициди или меден сулфат.

Поради особеностите, присъщи на сорта - нисък дял на танини, средна плътност - Мерло не може да се съхранява дълго време. В специални помещения или хладилници може да издържи не повече от 3-4 седмици.

Всички градинари са доволни от качеството и количеството на своето вино Мерло. Както пише един от градинарите, от 2-3 кофи горски плодове той получава до 15 литра отлично вино с отличен букет. Лозарите са доволни от стабилността на лозата спрямо реколтата. С известно съжаление те отбелязват слаба устойчивост към оидиум, но всички разбират, че няма сортове, които абсолютно не се нуждаят от човешка помощ.