Санджовезе грозде

Санджовезе е най-популярният италиански винен сорт грозде. Санджовезе може да се намери навсякъде в Италия. От тази култура се произвеждат рубинени вина с пикантни аромати на сини сливи, череши, череши и нотки на сушени билки. Качественото вино Санджовезе се цени заради високата си киселинност, уверени танини и естествен баланс.

Има постоянен дебат за произхода на този сорт. Самото име Санджовезе се превежда като "кръвта на Юпитер". Смята се, че този сорт грозде има древни корени и е изобретен от древни племена - етруските. Първото споменаване за него се намира в "Трактат за отглеждането на грозде" през 1590г.

Според различни ДНК анализи има няколко хипотези за произхода на този сорт: Frappato Di Vittoria x Folya Tonda или Galloppo x Foglia Tonda.

Освен това генетиците са открили връзката на това грозде с няколко други сорта, например с Калабрезе Монтенуово.

Сортът Санджовезе има много синоними (клонинги): Брунело в Монталчино, Пруньоло Джентиле в Монтепулчано, Морелино в Марема, Ниелучо в Корсика.

Сега има около 14 вида Санджовезе, от които Брунело се счита за най-уважаваният.

Родината на това грозде е Италия. По-голямата част от реколтата се прибира в района на Тоскана (около 75% от общата реколта). Освен това гроздето Санджовезе се отглежда в Америка, Австралия, Чили, Мексико, Нова Зеландия и Аржентина. Но се смята, че оригиналният сорт се среща само в Италия.

Санджовезе е ценен заради отличния си кисел вкус. Плодовете на санджовезе отдавна се използват във винопроизводството. Размерът на храстите е среден. Това грозде расте бързо, но се счита за късно узряло. Вирее добре на калцирани почви и е устойчив на много инфекции.

Смята се, че периодът на зреене на гроздето е късен. Този сорт има много подвидове, така че времето на зреене може да варира. Освен това гроздето узрява неравномерно. Следователно плодовете трябва да се опитат, за да се проследи момента на узряване.

Има както средни, така и много големи гроздове с ясно видими клони. Гроздовете са плътни, формата им е цилиндрично-конична или конична.

Гроздето има сладки плодове с наситен черен, тъмносин или ярко лилав цвят. Сянката зависи от района на отглеждане. Плодовете са спретнати, кръгли, средно малки по размер. Кожицата на плодовете е тънка, което затруднява съхранението и транспортирането на гроздето.

Сладко грозде, плете малко. Усеща се освежаваща киселинност.

При правилна грижа добивите се постигат на ниво над средното.

Сортът изисква внимателна поддръжка, в зависимост от метеорологичните условия. Това растение се нуждае от добра светлина, умерена влажност и топло слънце. Не обича жегата и сушата.

Прието е да се отглежда този сорт на осветената и слънчева страна на хълма на надморска височина от 250 до 350 метра. Най-добре е да засадите това растение в калцинирана почва. Глинистите и песъчливите почви не са добри възможности за отглеждане на този сорт.

Можете да засадите рано напролет, когато времето е топло. При добри метеорологични условия съцветия започват да се появяват от средата на април.

Цветята на тази култура са двуполови. И такива цветя имат способността да се самоопрашват.

Когато се образуват в храста, безжизнените издънки и четки се отрязват. За да се ускори периода на зреене на плодовете, се извършва прищипване - отрязва се върхът на зеления летораст. Тогава растението насочва всички сили към образуването на лозата.

Торовете се прилагат рано напролет преди цъфтежа, след това преди узряването на плодовете и за подготовка за зимния сезон. Растението се нуждае от торове, съдържащи азот, калий, фосфор и други микроелементи.

Тъй като родината на сорта Санджовезе е Италия с мек климат и слънце, това растение се класифицира като топлолюбиво. Можете обаче да отглеждате този сорт в по-хладни условия, само че трябва да го покриете навреме.

Санджовезе има средно ниво на устойчивост на мухъл. Този сорт е по-устойчив на брашнеста мана и сиво гниене. За да се предотврати инфекция, трябва да се използват специални методи за превенция. Можете да пръскате тази култура от инфекции и други болести със специални химикали.

За защита от насекоми и птици се използват мрежи или отблъскващи устройства.

Санджовезе се съхранява в дъбови бъчви. След съхранение се появява дъбов аромат дори с катран оттенък. След отлежаване в такава бъчва виното придобива приятен аромат на диви малини и сливи.