Шираз грозде (Сира)

Шираз е шестият най-популярен сорт грозде в света. Подходящ за приготвяне на червени и розе вина с уникален и изискан букет. Известен под имената: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Един от най-древните сортове. Точната дата на появата не е определена. Произходът е определен чрез ДНК анализ. Генетиците са установили: сортът произхожда от смес от червено грозде Durez и бяло Maudez Blanche в района на Северна Рона (Югоизточна Франция).

Култивира се на територията на Русия в Краснодарския край, в Крим: долините на Алма, Кача, Белбек.

Сортът Шираз се отглежда за винопроизводство. Характеризира се с нисък добив. Издържа на температурни крайности, променящо се време, устойчив на редица заболявания. Адаптира се към различни климатични условия.

Различава се с умерена сила на растеж. Типични са средно големи храсти с малки заоблени листа с три или пет дяла, умерено разчленени отдолу, леко опушени. Повърхността на листа е лъскава, яркозелена със светли жилки. Когато стане по-студено, пъпките и яйчниците могат да се рушат.

Сортът цъфти късно, но плодовете узряват бързо. Отнася се за средно късни сортове: периодът на образуване на плодове е 145-160 дни. Можете да приберете реколтата още от август.

Четките са компактни, под формата на коничен цилиндър, не много плътни. Плодовете не са грах. С тегло от 115 до 150 g.

Синкаво-черен, средно голям, леко овален, покрит с гъст синкав цвят. Диаметърът е от 1,2-2 см, а теглото е от 1,3-2,3 гр. Кожицата е дебела, богата на танини и оцветители. Пулпът е сочен, светъл, неоцветен, костите са малки. Съдържание на чист сок - 75% от общото тегло на плода.

В аромата и послевкуса се чуват хармонични, концентрирани, къпинови нотки. Съдържа много захар - 200 g на 1 dm3, умерено кисела - 5,5-6,5 g на 1 dm3. Вкусовите нюанси се променят с възрастта: младото грозде има пикантно-пиперливи нотки, докато 10-годишна лоза развива нюанси на черен плод.

Доста добри показатели за добив - на една лоза се образуват 2-3 гроздове. За да се получат напитки с висок вкус, е необходимо да се ограничи плододаването. Ако узрелите четки не бъдат събрани навреме, тогава се губи специален аромат и стипчивост.

Благоприятната средна дневна температура за отглеждане е +17 градуса по Целзий. Расте на всякакъв вид почва. В зависимост от района на отглеждане, той придобива нови вкусове. Плодове повече от сто години.

Засадени на места, защитени от вятъра. Необходима е опора и топло, слънчево място, за предпочитане на наклон. Внезапните промени в температурата влияят на времето на узряване. Расте добре на почви, съдържащи активен варовик. Ако подземните води са близо, се препоръчва да се направи дренаж.

Засажда се през пролетта или есента преди настъпването на студеното време. Градинското легло се изкопава, под всеки разсад се нанасят калиеви торове, компост, хумус.

Има двуполови цветя, които се опрашват добре. По време на цъфтежа температурата не трябва да пада под +14 градуса. След опрашването яйчниците се появяват късно. При неблагоприятно време някои от цветовете не се развиват в яйчник и зрънце.

Сухите, повредени лози се подрязват преди набъбването на пъпките. Пролетните дълги издънки трябва да бъдат отрязани, оставяйки най-силните. През лятото върховете се прищипват, за да не растат повече от 1,7 м. След прибиране на реколтата те също се подрязват. За зимата направете кратка резитба.

Растенията не понасят ниски нива на влага в почвата. Растенията изискват кореново напояване: 4-5 кофи на храст на всеки две седмици. Идеалният вариант е капковото напояване.

Извършва се няколко пъти на сезон: в началото на пролетта, преди набъбването на пъпките - хумус и суперфосфат 10: 1, след цъфтежа - воден разтвор със суперфосфат и селитра, след образуването на яйчниците - течни органични торове. При липса на дъжд се пръска на всеки 2 седмици с разтвор на урея при наливане на гроздове. След прибиране на реколтата се подхранват по кореновия метод с разтвор на оборски тор.

Не се различава по устойчивост на замръзване, до -22 градуса, не понася добре замръзване. Препоръчва се висококачествен подслон за зимата, за пролетта се прави по-лек сорт. За зимата те се полагат върху стелажни конструкции, покрити отгоре със смърчови клони или геотекстил.

Склонен към хлороза. Засяга се от кърлежи и сиво гниене. Листата се напръскват с инсектоакарициди. В умерена степен се противопоставя на мана и оидиум. През пролетта те се третират със специални средства, близо до кръга на багажника се поръсват с нитрофоска, "Кемира", напоени обилно.

Събраните гроздове се съхраняват на хладно място в продължение на 4-5 месеца, без да губят външния си вид и вкус. Издържат на дългосрочен транспорт.