Гроздето Совиньон Блан

Совиньон блан е един от онези сортове, които се култивират в цял свят в индустриални мащаби, но това не означава, че не може да се отглежда у дома.

Имената на животновъдите, отглеждали гроздето, не са установени. Сортът се появи във Франция и от там се разпространи по-нататък. При кръстосването е използван сорт Траминер и друг, който остава неизвестен и до днес.

Можете да чуете и други имена на описания сорт – например Генетин, Мускат Силванер и др.

Въпросното грозде е класифицирано като западноевропейски сортове. Днес може да се намери на всеки континент, тъй като е вторият най-разпространен бял вид. На първо място е Шардоне.

Долината на Лоара, която се намира във Франция, се счита за родното място на Совиньон Блан. Това е елитен сорт, който днес се отглежда с голям успех в Италия, Австрия, Чехия и други страни.

Совиньон блан принадлежи към техническите сортове. Гроздето се използва за производството на бяло вино.

Храстите са средно големи, по тях се появяват двуполови цветя. На растението броят на плодоносните издънки е 37-80. Една развита издънка представлява 0,6 гроздове, за плодоносна - 1-1,2.

Периодът на зреене е среден, 130-135 дни.

Когато са напълно оформени, клъстерите придобиват цилиндрична форма. Много плътен, с тегло от 75 до 120 грама.

Плодовете в началото са зеленикаво-бели, но при достатъчно слънце стават жълтеникаво-розови. Има семена, във всяко зрънце има по 2-3 парчета. Нивото на захарта е 186-231 g / dm³. Нивото на киселинност е 6,4-11,1 g / dm³.

Отличителна черта е плътната кожа. Пулпът е много сочен. Всеки плод има кръгла или леко овална форма. Размерът може да бъде 15-17 x 14-16 мм.

Гроздето е ценено заради хармоничния си нощен вкус. Ако говорим за вино, то се оказва със специфичен, кисело-кисел послевкус. Нещо като червено касис или цариградско грозде в аромат.

Описаният сорт не се различава по добив. Можете да увеличите добива и в същото време да не се страхувате от претоварване на храстите. Това ще изисква увеличаване на броя на плодоносните издънки.

Най-хубавото е, че совиньон блан расте на хладно място, където придобива необходимата свежест на аромата. Ако расте в горещ климат, тогава плодовете получават много захар, виното се оказва тежко. В последния случай десертните напитки се приготвят от горски плодове.

Сортът има специални предпочитания към вида на почвата. Тежката глинеста почва няма да работи; леките до средни почви са най-добри.Идеалното решение е плодородна хумусно-карбонатна почва. Лозата расте добре на склон, където подземните води са далеч от повърхността.

Най-добра подложка:

• Berlandieri x Riparia CO4;
• Рипария х Рупестрис 3309.

В зависимост от това как планирате да поставите едногодишното увеличение, се избира модел на кацане. Ако това е формация с висок щамповане, предполагаща свободна подредба, тогава се използва схемата 2,75-3 x 1,5.

Разстоянието между редовете може да бъде намалено, ако е вертикална жартиера или нискостъблени храсти.

Няма нужда от допълнително опрашване, тъй като цветовете на гроздето са двуполови.

При стандартна резитба на храста се оставят 5-8 очи. Най-доброто време за това е краят на есента. Веднага след като листата паднат, можете да започнете да работите след две седмици.

Поливайте гроздето само ако няма достатъчно дъжд. 10-литрова кофа е достатъчна за храст.

При отглеждането на описания сорт трябва да се има предвид, че той не се различава по устойчивост на замръзване. В умерено континентален климат се изисква подслон за зимата. Лозата не се поврежда при -22°C. Ако пъпките умрат от замръзване, на тяхно място растат заместващи пъпки, но е невъзможно да се получи реколта от тях, тъй като в повечето случаи те са стерилни.

Като подслон се използват многораменни вентилатори или наклонен кордон. Лозата се полага така, че при изваждане от пергола да не се повреди и зарови в земята.

Органичният материал също е перфектен като изолация:

• слама;
• тръстика;
• стърготини.

Отгоре трябва да се постави слой покривен материал, можете да използвате филм. Основното е, че лозата отвътре е суха и остава такава, докато се премахне подслонът.

Описаният сорт трябва да бъде напълно третиран срещу болести и вредители, тъй като има ниска устойчивост към тях.

Особено често гроздето е засегнато:

• сиво гниене;
• мухъл;
• оидиум.

В помощ на градинаря - фунгициди, най-често срещаният е медният сулфат.

Сивото гниене най-често засяга младите растения. Като лекарство за него използвайте "Fundazol", формалин.

От вредителите ролката на листата се счита за най-опасна. Ненавременната обработка ще доведе до факта, че храстите ще умрат, тъй като насекомото ще изяде листата. Борбата се осъществява с помощта на "Метафос".

Осите обичат гроздето, това е една от причините, поради които не си струва да се разрежда. В лозето се поставят специални капани за вредители, поставя се захарен сироп или чепките се увиват в мрежа.

Такова грозде не се съхранява, трябва или да се изяде веднага, или да се пусне в производство. Транспортът също разваля плодовете.