Траминер розово грозде (Gewurztraminer)

Траминер розовото индийско орехче е най-удивителният технически сорт. Само той може да осигури такъв красив букет от вина, направени от този сорт, напомнящ аромата на рози и дори китайски личи, а също така придава на напитките красив наситен цвят.

Историята на това грозде е пълна с тайни. Все пак това е най-старият сорт в Централна Европа. Известни са два негови варианта – с розови плодове и бели. Най-разпространеният е Траминер розов.

Някои експерти смятат, че това е мутация на гроздето Совиньен Блан. Старият австрийски (според други източници френски) сорт грозде по своите биологични характеристики принадлежи към западноевропейските сортове грозде.

Счита се за един от най-ценните винени сортове грозде. Използва се главно за производство на сокове и най-важното - трапезни, както и десертни и дори шампанско продукти с доста високо качество. В Закарпатието от него се правят известни реколти вина.

Този винен сорт е особено разпространен в Централна Европа, той преобладава в лозята на Южна Германия, Австрия (Тирол) и Северна Италия. През 50-те години на миналия век розовият траминер е пренесен в Русия (южния бряг на Крим), след което се озовава в лозята на Украйна и Северен Кавказ.

Днес индустриалните обеми на лозя с този сорт присъстват по Черноморското крайбрежие на Краснодарския край, малко по-малко количество може да се намери в Украйна, Молдова, Ставрополски край. В други региони на Руската федерация има отделни насаждения от розов траминер.

Храстите на Траминер розов се характеризират със средна сила, но в промишленото отглеждане има и нискорастящи.

Фиданките имат клони, които се характеризират с разпръскване. Основната разлика между гроздето не е много големи, груби листа със заоблени зъби. От долната страна има пубертет. Листата са зелени на цвят, различаващи се в червеникаво-розов оттенък. На листа има 3 или 5 остриета. През есента листата пожълтяват.

Траминер розов е типичен винен сорт грозде със среден период на зреене. Например, в района на Анапа на Краснодарския край, той узрява в началото на септември. В същото време обикновено минават 139 дни от първите поникнали листа и пъпки до пълна зрялост на плодовете, които вече могат да се използват при приготвянето на трапезно вино, а всички 155 трябва да преминат за десертни продукти. Следователно във втория случай , прибирането на реколтата се извършва в началото на октомври.

Гроздето от описания сорт има малка или средно голяма чепка, понякога с крило, плътна, цилиндрично-конична. Дължината на чепката е средно от 8 до 14 см, ширината - от 7 до 10 см. Стъблото на чепката е късо, около 4 см.Средно тегло на ръката - 0,9 кг.

Траминер розов се отличава със средно големи бледорозови гроздове, по 1,2 г всяко. Дължината на зрънцето е от 14 до 16 мм, а ширината е 12-14 мм. Слаб овален, заоблен, има синкав цвят на пруин. Кората е доста гъста, дори дебела. Безцветен сок, има семена - от 1 до 3 броя.

Един от най-старите винени сортове грозде има доста прост, хармоничен вкус, високо съдържание на захар, с постоянна киселинност.

Културата се отличава с високи нива на добив, но тя варира - в различните години е различна. Що се отнася до плодните издънки, на един храст има 50-60% от тях.

Старият технически сорт грозде има доста високи изисквания към климата, в който ще се отглежда, тъй като културата има доста значителна склонност към окапване през периода на цъфтеж на яйчниците.

Основният недостатък на растението е доста бавният процес на възстановяване на растежа и добива след слани, ако те се отличават със своята тежест. Гроздето е неустойчиво и на сухо време.

За да получите висок добив, културата трябва да бъде засадена на плодородни, както и влажни почви. Парцелите трябва да се напояват. Идеалното място за кацане са склоновете на ниски планини от юг и запад, с черноземни почви или леки варовити глини.

Разстоянието между растенията трябва да бъде един и половина метра. Най-често лозата се оформя със стандартен свободен многорамен вентилатор, с подаване на многогодишна дървесна основа. Въпреки това, различните климатични условия се отглеждат по различни начини. Например, в Закарпатието сортът се отглежда много успешно по високостъблена технология.

Не се изискват допълнителни мерки за опрашване, тъй като розовият траминер има двуполови цветя.

Подрязването трябва да се извършва по време на отглеждането. Така че, за една издънка, броят на четките трябва да бъде:

• при развиване - от 0,7 до 0,9;
• на плодовия - от 1,2 до 1,5.

Плодните стрели се оставят дълги, така че върху тях да има поне 10 очи.

Розовият траминер е доста устойчив на замръзване сорт, по това не отстъпва на други подобни култури, като Рейнски ризлинг, както и Каберне, Совиньон и Ркацители.

Сортът, произхождащ от Европа, е засегнат от мана и сиво гниене, устойчивостта достига 2,5 точки. Често се напада от гроздов листен червей.

Както вече беше отбелязано, розовият траминер се използва основно при производството на трапезни вина, както и пенливи вина с много високо качество и като цяло не се съхранява особено, а се преработва незабавно. Но има един нюанс. Ако плодовете са презрели, те ще натрупат най-голямо количество захар. Във връзка с тази особеност на южния бряг на Крим, в Закарпатието и в други региони от такива плодове се правят десертни вина. Според дегустаторите са с много добро качество.