Как да съхраняваме ябълки в мазето за зимата?

Ябълката е един от най-разпространените и вкусни плодове, които можете да отглеждате във вашия район. За да се насладите на реколтата си не само през лятото и есента, но и през зимата, градинарят трябва да се научи как правилно да съхранява плодовете.

Идеалното място за съхранение на ябълки трябва да отговаря на определени изисквания.

• температура. Идеалната температура за съхранение на ябълки е 1-2 ° C. В същото време влажността на въздуха в помещението трябва да е висока. В този случай плодът няма да изсъхне или да се свие с течение на времето. Когато се съхраняват в сухо мазе, плодовете трябва да бъдат увити в намаслена хартия.
• Размерът на стаята. Много е важно стените в мазето да не са по-ниски от 2 м. Поради това кондензът няма да се събира на тавана. Подът в стаята не трябва да е бетониран, а дървен или облицован с тухли.
• Вентилация. Тя може да бъде както естествена, така и изкуствена. Основното е, че въздухът в стаята циркулира свободно. В този случай мухълът няма да се появи в мазето на къщата.

За да се предпази помещението от гъбички, както и да се направи мазето по-безопасно място за съхранение на плодове и зеленчуци, стените му трябва да бъдат предварително варосани. Това обикновено се прави през лятото. Стените се обработват с разтвор на вар и меден сулфат. Освен това стаята е добре вентилирана.

След варосването стаята също се нуждае от допълнително почистване. Избата трябва да бъде пометена добре. Всички боклуци, изгнили дъски и кутии трябва да бъдат премахнати и унищожени.

За да се запазят добре зимните ябълки до пролетта, те трябва да бъдат правилно приготвени.

Първата стъпка е да изберете добри ябълки за съхранение. Те не трябва да бъдат вдлъбнати или повредени по никакъв начин. Най-добре е да изберете плодове с дръжки. Желателно е ябълките да имат естествен восъчен цъфтеж. Не е необходимо да изпращате за съхранение плодове, паднали от дърво. Много бързо се влошават.

Всички събрани плодове трябва да бъдат разделени на сортове, както и сортирани по размер. На първо място се препоръчва да се отделят големи ябълки от малки и средни. По този начин те ще издържат по-дълго и по-добре. В крайна сметка малките ябълки, лежащи до големите, узряват много по-бързо. Това от своя страна води до разваляне на големите плодове. Затова се препоръчва да поставите ябълки с различни размери в различни кутии.

Те могат да останат в мазето шест месеца. През това време плодовете не губят вкуса си. Тези ябълки се берат, преди да са узрели.

За да увеличат срока на годност на плодовете, някои градинари ги обработват с различни средства.

• Калиев перманганат. За обработка се използва слаб разтвор. Плодовете се накисват в него само за 2-3 минути. След това продуктите се избърсват със суха кърпа или салфетка и се прибират за съхранение.
• глицерол. За обработка на ябълки парцал се навлажнява с малко количество глицерин. След това плодовете се разтриват внимателно с него. Този метод на обработка ви позволява да запазите ябълките не само красиви, но и много сочни.
• йодинол. Разтворът, от който се нуждаете, може да бъде закупен в аптеката. Есенните ябълки трябва да се оставят в него за половин час. След обработката плодовете трябва да бъдат изсушени и поставени в торби или увити в хартия.
• Восък. Чистият восък е предварително разтопен.Ябълките се потапят в течната маса само за няколко минути. Тази процедура не вреди на ябълките, а само удължава срока им на годност. Можете да поставите плодовете в кутии или на рафтове само след като восъкът се втвърди.
• Сода за хляб. Сухият продукт се разтваря в топла вода. В 1 литър течност се добавят 50 г сода. Разтворът се разбърква старателно. След това ябълките се потапят в него за няколко минути. Обработените по този начин плодове трябва да се извадят от купата и след това да се изсушат добре.

Плодовете, третирани с някоя от тези храни, трябва да се измият обилно преди ядене. За да направите това, използвайте само гореща вода. Не се препоръчва да се мият плодовете с вода преди снасяне. Премахването на защитния восъчен слой от повърхността на ябълките може значително да съкрати срока им на годност.

Има няколко начина за съхранение на плодове в мазето.

Най-често след бране ябълките се поставят в малки дървени кутии. Контейнерите за съхранение са предварително покрити с хартия или плат. Някои градинари поръсват дъното на кутията с люспи от елда или сухи листа. В такива условия сочните и вкусни ябълки се чувстват много добре.

Препоръчително е не просто да натрупате плодовете, а да ги поставите спретнато в кутии на равни редове. В процеса ябълките не трябва да се смачкват или надраскват. Не е нужно да пълните кутията твърде много с плодове. По този начин плодовете ще се съхраняват по-добре.

Събраните плодове могат да бъдат опаковани и в обикновени прозрачни пликове. Ако се направи правилно, ябълките ще издържат дълго време, узряват бавно и също така стават по-вкусни.

След опаковане на плодовете в торби, те трябва да бъдат оставени в мазето за 7 часа. През това време плодовете ще имат време да се охладят. След това можете да започнете да опаковате ябълките. Торбичките с плодове могат да бъдат вързани с конци.

За да не се развалят плодовете с времето, е важно да направите няколко дупки в торбата за вентилация. За да направите това, използвайте тънка клечка за зъби или кибрит. Ако се направи правилно, плодовете могат да се съхраняват така в продължение на 7-8 месеца.

Ако в подполето има много място и реколтата от ябълки не е твърде голяма, събраните плодове могат да бъдат поставени директно на рафтовете. Първо трябва да бъдат покрити с чиста хартия. Плодовете трябва да бъдат изсушени предварително. Маркирането е много просто. Ябълките се подреждат на рафтовете в един равномерен слой. В този случай дръжките трябва да са насочени нагоре.

Не се препоръчва ябълките да се подреждат близо една до друга. Между тях трябва да има свободно пространство. Отгоре плодовете трябва да бъдат покрити с друг слой хартия. Ако има много ябълки, можете да направите не един, а 2-3 такива реда.

Когато планирате да поставите ябълки на рафтове или в кутии, можете предварително да ги увиете с хартия. В този случай плодовете няма да влизат в контакт един с друг. За опаковане можете да използвате сухи салфетки или бели чаршафи. Не трябва да използвате вестници в работата си. Ябълките са напълно увити в хартия. След това се поставят на подходящо място за съхранение.

Ако въздухът в стаята е сух, хартията трябва да бъде допълнително смазана с масло с неутрална миризма. В този случай плодът ще продължи по-дълго.

Ябълките в удобни торбички се съхраняват по същия начин, както в торбичките. Поставянето на ябълки в тях е доста просто. Основното нещо е да правите всичко внимателно и да не бързате. В този случай плодовете няма да бъдат счупени и покрити с вдлъбнатини. Чантите за съхранение трябва да са чисти и сухи.

Много различни плодове и зеленчуци обикновено се съхраняват в мазето. За да не се влошат продуктите с времето, ябълките трябва да вземат правилните "съседи". Най-добре е да съхранявате плодовете в мазето до крушите. Това ще бъде от полза за всички плодове.

Но заедно с картофи, моркови или цвекло, плодовете няма да лежат дълго време. Не се препоръчва да ги подреждате до чесън или лук. Това ще придаде на ябълките неприятен вкус.

По принцип плодовете не трябва да се съхраняват до зеленчуци в мазето. Най-добре е да подреждате различни видове храна в противоположни части на стаята. Ако следвате тези прости съвети, ябълките в мазето ще се съхраняват почти до пролетта.