Кога да извадите зимните ябълки за съхранение?

Въпреки факта, че бране на реколта от ябълки се счита за елементарно занимание, правилността на неговото изпълнение до голяма степен влияе върху по-нататъшната безопасност на плодовете. В този случай е необходимо да се вземе предвид не само времето, но и техниката.

Тъй като късните сортове узряват не по клоните, а вече са събрани за съхранение, те трябва да бъдат отстранени все още твърди и кисели, съдържащи голямо количество нишесте. Плодовете трябва да са умерено големи, а семената трябва да са оцветени в наситен кафяв оттенък. Друг индикатор, че плодът е достигнал необходимия етап на зрялост, е способността лесно да се отдели от клонката, без да се губи дръжката.

По принцип внимателното проучване на падналите екземпляри ще позволи да се определи зрелостта на зимните ябълки - ако сред тях има големи, реколтата е готова за прибиране на реколтата.

Има и лесен начин просто да подушите ябълката. За зимните сортове е важно да имат много лек аромат, тъй като плодовете, които изобщо не миришат, е малко вероятно да узреят при съхранение, а ярка миризма е характерна за проба, преекспонирана върху клоните. Що се отнася до цвета, при плодовете, които са достигнали момента на подвижна зрялост, той рядко остава зелен - по-скоро става жълтеникав и придобива по-изразен руж. Появата на восъчно покритие също се счита за характерна.

Начинаещите градинари могат да се опитат да определят началото на подвижна зрялост по два показателя: плътност на ябълката и съдържание на нишесте. Първият параметър се определя от специално устройство, наречено пенетрометър.

Обикновено се проверяват няколко проби от южната и северната страна на ябълковото дърво. Индикатор за плътност или приложена сила се счита за оптимален за събиране, равен на 7-7,5 килограма на квадратен сантиметър.

Съдържанието на нишесте се изчислява като част от малък химически експеримент. Първата стъпка е да подготвите тестова подготовка. Съдържа 10 грама 5% разтвор на йод в алкохол, 80 грама 2,5% калиев йодид и 410 грама дестилирана вода. В получената смес се потапя половин ябълка за около няколко минути. Ако целият разрез стане жълтеникаво-белезникав, това означава, че консуматорската зрялост е настъпила, а напълно синьото показва, че плодът дори не е достигнал подвижна зрялост.

Всички сортове ябълкови дървета обикновено се класифицират на летни, зимни и есенни. Времето за прибиране на плодовете до голяма степен зависи от тази класификация, но също така се взема предвид дали ябълките ще се съхраняват или ще се консумират пресни. Зимните сортове имат максимално качество на съхранение и почти никога не попадат на масата директно от дървото. Преди да ядете плодове, трябва да изчакате максималната им зрялост, която може да дойде след няколко месеца. По принцип такива ябълки узряват точно по време на съхранение, а някои остават годни за консумация в началото на пролетта.

Обичайно е да се изваждат зимните ябълки за съхранение някъде от края на септември до средата на октомври. Въпреки това, всички процедури трябва да бъдат завършени преди да се установят постоянно ниски температури и следователно често трябва да се поберат в интервал от по-малко от месец. Не само е възможно да се откъснат, но и е необходимо да не са напълно узрели плодове, тъй като те достигат необходимото състояние вече в кутиите. Разбира се, метеорологичните условия могат да повлияят на времето, когато е време за прибиране на реколтата. Например, след горещо лято, ябълките ще узреят по-рано, а студените и дъждовните месеци ще забавят зрелостта с няколко седмици.

Често дори спецификата на зимния сорт оказва влияние върху времето за прибиране на реколтата. Например, по-добре е да отрежете големи и тежки плодове от сорта Богатир през октомври, така че да имат време да получат сок преди началото на студеното време. При изкуствено създадени условия те ще узреят до края на декември. Сортът Апорт трябва да се прибира в последните дни на септември. Насладете се на лъскавите плодове с яркочервен цвят след месец. Най-популярната "Antonovka" може да бъде премахната от клоните през септември, а сладките и сочни ябълки "Jonathan" - само в края на първия есенен месец.

Периодите за бране на ябълките могат да варират значително в зависимост от региона. Така че в средната лента, включително в района на Москва, прибирането на реколтата за зимата обикновено може да започне от средата на октомври. Но същата "Антоновка" може да бъде съборена по-рано, още в края на септември. В Урал и Поволжието, включително в Саратов, ябълките се берат по-често през септември, като все още са жилави, зеленикави и „ватени“.

Отстраняването на зимни плодове от ябълкови дървета се извършва в съответствие с добре доказана схема. Процедурата трябва да се извършва в топъл ден, да не се разваля от дъжд и още повече сняг. Трябва да започнете да действате след обяд, когато росата изсъхне. Дърветата предния ден не трябва да се поливат, а самите ябълки трябва да останат сухи. Първо, градинарят ще трябва да премахне плодовете от долните клони и след това, постепенно да се движи нагоре, да достигне върха на дървото.

Плодовете, които са твърде високи, се получават с помощта на специални устройства, например, вид ябълкова "кофа" на дълга пръчка или кука, която ви позволява да привличате клони към себе си. По принцип ще бъде възможно да се справите с обикновена стълба. Много градинари сами конструират аксесоари. За това най-често се избира двулитрова пластмасова бутилка, която се нарязва хоризонтално наполовина. В работата се включва само горната част, която има врат. На линията на среза се образува клиновидна междина, която ще помогне за отделяне на дръжките от клона. Към гърлото на бутилката е прикрепен стълб с необходимата дължина.

Можете да го направите още по-лесно: фиксирайте пластмасов съд върху пръчка и след това изрежете кръг точно в средата му. Диаметърът на кръга трябва да бъде само няколко сантиметра по-голям от размера на събраните плодове. Друг V-образен разрез се създава директно в кръга, така че острата му част да отива към шията. Неговата задача също ще бъде да отделя дръжките от клоните.

По-сложен, но и по-ефективен дизайн предполага и използването на двулитрова бутилка. Първо се изрязва дъното на детайла. Освен това "венчелистчетата" се изрязват от една и съща страна, във всяка от които трябва да се пробият две дупки. През шията се прокарва силна въдица, след което се прокарва последователно през всеки отвор на "венчелистчетата" и накрая отново се изтегля през врата. Освен това дизайнът е фиксиран с врат върху всеки държач с кухина в средата, например основа за моп. През съществуващия отвор също се прокарва въдица.

Ако всичко е направено правилно, тогава прибирането на реколтата ще се извърши, както следва: след като плодът бъде поставен в центъра на бутилката, ще трябва да издърпате линията. Самостоятелно направените венчелистчета ще се затворят и ще предотвратят разточването му.

Изключително важно е плодовете да не паднат на земята, тъй като вдлъбнатините бързо започват да гният и следователно такива проби не подлежат на дългосрочно съхранение. От южната страна на дървото ябълките узряват по-бързо за няколко дни и затова е по-разумно да започнете да берете реколтата от него. По време на работа е важно плодовете да не се късат или дърпат грубо, а да се отстраняват внимателно, като се повдигат и превъртат, без да се отделя дръжката и без да се нараняват останалите клони. Препоръчително е да ги поставите в кошница, чието дъно и стени са постлани с дебел плат или марля, сгънати няколко пъти.

Разбира се, за дългосрочно съхранение са подходящи само ябълки, които не са докосвани от червеи, лишени от пукнатини и вдлъбнатини и не са заразени с никакви болести. Отхвърлените копия ще трябва да бъдат изпратени за рециклиране. Веднага след прибиране на реколтата, без да се оставят плодовете да се затоплят на слънце, реколтата се прехвърля в дървени кутии, в които вече са пробити отвори за вентилация.

Не е необходимо да се мият плодовете, преди да се изпращат за съхранение, тъй като естествено образуваният филм може да ги предпази от гнилостни процеси. По желание всеки плод се увива в салфетки или страници от стари списания и се подрежда с дръжката нагоре, въпреки че най-често градинарите предпочитат да полагат плодовите слоеве с пясък или обелени дървени стърготини. Отсъствието на докосване между отделните плодове играе значителна роля. Не трябва да забравяме за сортирането: експертите препоръчват разпределението на реколтата по размер, наличието на стъбло и, разбира се, сорта.

Напълнените кутии се изнасят в помещение, където температурата не надвишава 5 градуса и което се проветрява редовно. Оптималното съдържание на влага за запазване на реколтата не надхвърля 85-90%, което може да се поддържа от наличието на контейнери с мокър пясък. Ако килерът се намира в мазето, тогава преди напълване ще трябва да се почисти и дезинфекцира с разтвор на вар и меден сулфат.

Струва си да се спомене, че прибирането на реколтата трябва да завърши с привеждане в ред на „опустошеното“ дърво. Преди началото на зимуването ще трябва да се напоява обилно, да се подхранва със сложни препарати, а също и да се почиства от лишеи и мъх, които са израснали върху кората. Прието е да се отстраняват заедно със старата кора, както и скриващите се зад нея насекоми. При необходимост се извършва превантивна обработка срещу вредители, поставяне на пресен мулч и варосване.